關於老廠
最簡單的日常，最不簡單。
民國40年起，隆興製麵的第一代創辦人從手工製作麵線開始起家。當時每條麵線都是由製麵師傅親手製作，主要賣給附近的柑仔店和市場。那時還沒有機器可用，仍需要在深夜時分起來製麵。
如今，隆興製麵已經傳到第三代的手中，在這個快速變遷的時代，我們力求保留傳統，同時進行創新研發，讓這道從小到大再熟悉不過的美食，以不同的風貌持續陪伴於你我的日常。
七十年的品牌歷程
開始手工製麵
開始製造販售傳統福州手工麵線，每天深夜揉麵、清晨出貨，供應附近柑仔店與傳統市場。
成立隆興商行
正式成立隆興商行，以誠信與品質在地方建立口碑，穩定供應在地市場需求。
第一次小規模擴廠
隨訂單成長，貸款引進機械設備，同時將生產方式由室外日曬改為室內烘乾，確保品質乾淨衛生，奠定往後規模化生產的基礎。
更名隆興製麵廠
進行全面廠房升級，將小廠擴大並正式更名為「隆興製麵廠」，設備現代化，開始為知名大廠代工OEM，客源從雜貨店擴展至大賣場。
正名隆興製麵有限公司
完成公司法人登記，銷量逐漸增加，持續增添設備並通過多項認證，進而提高產量及生產品質，形成現在的規模。
參與上海國際食品展
因緣際會認識策進會，獲得第一次參展機會，開始有人注意到隆興，也陸續與在地小農合作，並有零散的OEM外銷訂單。
參與雪梨食品展
積極拓展海外市場，首次參與澳洲雪梨食品展，將台灣麵食帶向國際舞台。
參與日本、墨爾本食品展
持續深耕國際市場，同年參與日本及墨爾本食品展，品牌海外能見度大幅提升。
參與日本食品展
再度赴日參展，持續強化日本市場佈局，以台灣製麵工藝贏得更多國際合作夥伴。
七道嚴謹製程
每一條麵，都是七道精心工序的成果。從原料到包裝，我們對每個環節一絲不苟。
嚴選麵粉
透過蛋白質、灰分、產地嚴選出最適合做麵的麵粉品質。
麵體攪拌
嚴選台灣前三大麵粉廠優質麵粉，定量注水設備讓麵粉和鹽水的比例維持一定，自動攪拌設備讓每次攪拌的時間和動作一致，確保麵糰品質穩定。
復合碾壓
利用滾輪輾壓麵皮，高達11次的反覆輾壓使麵皮收緊。復合是將兩片麵皮上下重疊，再次壓延，讓麵皮的密度再增加，強化麵筋結構。
滾刀切割
透過滾輪上的刀具切出每一條麵，並保持麵體的厚薄度不被刀具影響。
烘乾
全自動的溫濕度控制與輸送帶運輸，使麵體中的含水量透過熱風烘乾至低於麵粉的含水量才得以常溫保存，這步驟對品質最為重要。
切斷
每一根掛麵上的麵條都非常的長，透過自動化的切麵機能使每一條麵條都等長。
包裝
自動稱秤量機使每一次出來的麵體重量相同，確保每一包麵不會有重量的不足問題。